Ароматные Гиросы с Бараниной на Гриле

Ароматные Гиросы с Бараниной на Гриле

Один из них из Мексики, а другой из Греции, но у буррито и гирос есть много общеего. Оба набиты мясом, овощами и соусами. Жаль, что большинство буррито упаковывают в два раза больше калорий, чем вы найдете в этом восхитительном гиросе. Фаршированный богатым антиоксидантами греческим йогуртом, помидорами, хумусом, бараниной и, конечно же, с острым соусом. Этот гирос упакован ароматами, и в нем меньше калорий. С каждый кусочком он становится все лучше.

Ингредиенты:

  • 900 г бараньей ноги
  • 450 г простого греческого йогурта
  • 4 зубчика чеснока, измельченные
  • 1,5 чайные ложки молотого тмина
  • 1 ч. л. соли
  • 1 чайная ложка свежего треснутого перца
  • Питы цельнозерновые, 6 шт
  • 2 помидора, нарезанные ломтиками
  • 1 красная луковица, мелко нарезанная
  • Хумус (Сделайте свой собственный или используйте купленный в магазине)
  • Острый соус (например, шрирача)

Приготовление:

  1. Смешайте баранину, йогурт, чеснок, тмин, соль и перец в контейнере. Накройте крышкой и маринуйте мясо не менее 2 часов или до одного дня.
  2. Разогрейте гриль до средней температуры. Выньте баранину из маринада и вытрите большую часть йогурта. Затем положите мясо на гриль. Готовьте 10-15 минут с каждой стороны, пока баранина не обуглится снаружи и не станет твердой, но податливой на ощупь.
  3. Для средней редкости термометр, вставленный в самую толстую часть баранины, должен показывать 52°C.
  4. Снимите баранину с гриля и дайте ей отдохнуть не менее 10 минут. Тем временем разогрейте питу на гриле в течение 30 секунд с каждой стороны или заверните ее в фольгу и прогрейте в течение 5-7 минут в духовке при температуре 180°C.
  5. Как только баранина немного остынет, нарежьте ее очень тонко острым ножом и подавайте с теплыми питами, помидорами, луком, хумусом и острым соусом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *