Ближневосточная шаурма из курицы

Ближневосточная шаурма из курицы

Время приготовления: 45 минут
Время подготовки: 10 мин

Ингредиенты (4 порции):

  • Куриные бедра (без костей и кожи), 700 гр.

Маринад:

  • Йогурт натуральный, 1 чашка
  • Уксус, 1/4 чашки
  • Чеснок, 2 зубчика. Раздавить
  • Перец, 1 ч. ложка
  • Соль, 1/2 ч. ложки
  • Кардамон, 2 стручка
  • Душистый перец, 1 ч. ложка
  • Лимонный сок, 2 ст. ложки

Соус:

  • Тахини, 1 чашка
  • Чеснок, 2 зубчика. Раздавить
  • Лимонный сок, 1/4 чашки
  • Йогурт натуральный, 2 ст. ложки

Для шаурмы:

  • Лук, 1 шт. Тонко нарезать
  • Томаты, 1-2 шт. Тонко нарезать
  • Огурец, 1 шт. Тонко нарезать
  • Сумах, 1/2 ч. ложки
  • Петрушка 1/2 ч. ложки. Мелко нарубить
  • Корнишоны маринованные, по желанию.
  • Лаваш или пита, 8 маленьких/4 больших

Приготовление:

  1. Маринад: В большой миске соединить все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать.
  2. Положить курицу в маринад и перемешать. Если смесь кажется суховатой, добавить столовую ложку оливкового масла. Накрыть и отправить в холодильник минимум на 8 часов, лучше на ночь.
  3. В кастрюле или большом соуснике готовить курицу на среднем огне 45 минут или до готовности.
  4. Если курица станет сухой, добавить несколько столовых ложек воды.
  5. Нарезать готовую курицу на куски.
  6. Пока готовится соус, сделать соус: В миске смешать тахини, чеснок, лимонный сок и йогурт. Хорошо перемешать и отставить в сторону.
  7. Смешать в миске лук, томаты, огурец и сумах. Добавить петрушку и, по желанию, корнишоны.
  8. Выложить на питу курицу, добавить овощи и полить соусом. Свернуть шаурму. Можно подать шаурму с фалафелем, хумусом, картошкой фри или салатом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *