Вкусные булочки бао на пару — отличный способ использовать любое оставшееся от ужина мясо, особенно нежную тушеную свинину в мультиварке, с рецептом которой вы можете познакомиться здесь. Они делают идеальную маленькую альтернативу обычному сэндвичу с тушеной свининой или гамбургеру и придают вашему обеду вкусную азиатскую изюминку!
Ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки + немного для присыпки
- 1,5 столовые ложки сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 50 мл молока
- Кунжутное масло 1 ст. л.
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 200 мл воды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Начинка
- Тушеная свинина. Рецепт здесь
- Салат из нарезанной моркови, зеленого лука и т. Д. (все, чем вы хотите их наполнить)
Приготовление:
- Смешайте муку, сахар и соль в большой миске.
- Растворите дрожжи и щепотку соли в 1 столовой ложке теплой воды, затем добавьте ее в мучную смесь вместе с молоком, маслом, уксусом и водой.
- Смешайте все это вместе, пока не образуется тесто (при необходимости добавьте воду).
- Слегка посыпьте мукой доску и месите тесто в течение 10-15 минут или до тех пор, пока оно не станет гладким.
- Положите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте его влажным чайным полотенцем и оставьте подниматься на 2 часа или до тех пор, пока оно не увеличится вдвое.
- Выньте тесто из миски и сбейте его.
- Разровняйте тесто руками, затем посыпьте сверху разрыхлителем и месите в течение 5 минут.
- Раскатайте тесто в длинную колбасную форму (толщиной около 3 см), затем разрежьте на куски шириной 3 см.
- Скатайте каждый кусочек теста в шар руками, затем оставьте их отдыхать на 2-3 минуты.
- Раскатайте каждый шарик скалкой в плоскую овальную форму толщиной около 3-4 мм.
- Положите палочку для еды плашмя на поверхность в центре каждого овала и сложите тесто поверх палочки для еды, затем медленно вытяните палочку.
- Подготовленные булочки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть влажным чайным полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час 30 минут или до удвоения размера.
- Нагрейте воду в большой пароварке на среднем огне.
- Выпаривайте булочки (порциями, в зависимости от того, сколько их поместится в вашей пароварке) в течение 8 минут.
- Раскройте каждую булочку и наполните ее тушеной свининой, листьями салата, нарезанной морковью и зеленым луком (или любой другой начинкой, которую вы любите).
Приятного аппетита!
