Бургер с куриным шницелем

Бургер с куриным шницелем

Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 филе куриной грудки;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 2 яйца; 50 мл молока;
  • 1 красная луковица;
  • 1 желтый болгарский перец;
  • 1/4 ч. л. молотого перца чили;
  • 3/4 ч. л. соли;
  • 300 мл подсолнечного масла;
  • 4 булочки с кунжутом;
  • пучок рукколы.

Для соуса:

  • 250 мл йогурта;
  • 50 г каперсов или 1 небольшой маринованный огурец;
  • 2 ч. л. острой горчицы;
  • 1 зубчик чеснока; щепотка соли.

Как приготовить:

  1. Сделайте соус. Потрите на терке чеснок, мелко порубите каперсы или огурец. Смешайте с горчицей, чесноком, солью, йогуртом и поставьте в холодильник минимум на 20 минут.
  2. Приготовьте шницели. Промойте мясо и отбейте молотком (кусочки должны быть толщиной около 1 см). Взбейте яйца с молоком. Налейте масло в сотейник и подогрейте. Чтобы проверить, нужной ли температуры масло, бросьте в сотейник небольшой кусочек хлеба. За 30—60 секунд он должен стать золотистым, но не обгореть. Смешайте панировочные сухари с солью и молотым перцем чили. Окуните кусочек мяса в яично-молочную смесь, затем обсыпьте панировочными сухарями и обжаривайте в масле около 3 минут. Переверните шницель и жарьте еще 1-2 минуты. Как только шницель будет готов, выложите его на бумажное полотенце. Повторите с оставшимися кусочками мяса.
  3. Приготовьте бургеры. Разрежьте булочки вдоль пополам. На нижнюю часть хлеба выложите: 1 ст. л. соуса, порезанный на тонкие кружки перец и лук, шницель, несколько листьев рукколы. Накройте бургер оставшимся кусочком хлеба и подавайте.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *