Бургер с рыбной котлетой

Бургер с рыбной котлетой

Ингредиенты на 2 порции:

  • 250 г филе белой рыбы;
  • 1 ст. л. домашнего майонеза;
  • пучок петрушки;
  • пучок укропа;
  • 1 красный перец чили;
  • 1 ч. л. дижонской горчицы;
  • морская соль;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 1 лимон;
  • 2 булочки с кунжутом;
  • 2 листа салата романо или латука.

Для соуса:

  • 2 ст. л. домашнего майонеза;
  • 2 небольших маринованных огурца;
  • 1 ст. л. каперсов; пучок свежей петрушки;
  • ½ лимона; соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

  1. Приготовьте соус тартар. Соедините майонез, мелкорубленые корнишоны, каперсы и петрушку и сок половины лимона, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
  2. Соедините рыбу, майонез, мелкорубленую зелень (укроп, петрушку), измельченный перец чили, горчицу, щепотку соли и перца, перемешайте. Слепите из фарша две котлетки и поставьте их в морозильную камеру на полчаса. Поджарьте на среднем огне с каждой стороны по 3-4 минуты, пока котлеты не покроются хрустящей корочкой.
  3. Порубите лук кольцами и подрумяньте на сковороде на среднем огне. Разрежьте булочки вдоль пополам, сформируйте бургеры: на нижнюю часть хлеба выложите по 1 ч.л. соуса тартар, накройте листом салата, выложите котлету, украсьте румяным луком. Полейте котлетки соком оставшегося лимона. Смажьте верхнюю часть булочки тартаром и закройте бургер.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *