Ингредиенты:
- Тортилья — 3-5 шт.
- Зеленый лук — 4 стебля
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 1 с.л.
- Филе курицы — 1 грудинка
- Томатный соус — 3 ст.л.
- Чили — 1 ч.л.
- Рис — 100 гр.
- Бульон — 100 гр.
- Чеддер — 70 гр.
Приготовление:
- Чтобы приготовить начинку, порежьте мелко зеленый лук (3-4 веточки) и чеснок (2 зубчика).
- Обжарьте на сливочном масле (1 ст.л.) лук и чеснок на сильном огне минуту.
- Куриное филе (одну грудку) разложите на волокна руками. Переложите в сковороду. Добавьте томатный соус (3 ст.л.), можно острый. Следом отправьте ложку острого чили.
- Когда курица прогреется и хорошо смешается с соусом, добавьте готовый рис (100 гр.). Здесь неважен сорт риса, а кроме того, можно использовать рис, оставшийся с прошлого дня. Сверху вылейте 100 грамм куриного бульона.
- Когда и рис прогреется, натрите на крупной тёрке сыр (50-70 гр.), используйте тот, который хорошо переносит температуру и тянется при нагревании — Чеддер, Моцареллу, Гауду.
- Приготовьте 3-5 лепешек. Разложите на столе. На один край выложите 3-4 столовых ложки готовой начинки.
- Скрутите начинку в ролл. Для этого заверните левый край на начинку, затем верх и низ (делаем конверт), и скрутите оставшуюся часть вокруг начинки.
- Чтобы буррито было вкуснее, обжарьте его на сковороде гриль (или обычной) минуты по 2 с каждой стороны так, чтобы начала появляться румяная корочка.
Приятного аппетита!
