Чебуреки с бараниной и салатом из помидоров

Чебуреки с бараниной и салатом из помидоров

Ингредиенты:

  • Кинза свежая 20 гр
  • Петрушка свежая 5 гр
  • Томаты свежие 2 шт
  • Майонез 50 гр
  • Мука пшеничная 320 гр
  • Фарш из баранины 300 гр

Приготовление:

  1. Муку просейте через сито. Добавьте в муку 150 мл воды, хорошенько посолите и тщательно вымешайте до консистенции крутого теста. Дайте тесту «отдохнуть» 5 минут.
  2. Листья петрушки и кинзы нарубите мелко. В фарш добавьте 50 мл воды, половину нарубленной зелени, посолите, поперчите и тщательно вымешайте.
  3. Разделите тесто на 6 частей. Посыпьте стол мукой из маленького пакетика, раскатайте одну часть теста до толщины 3-5 мм, чтобы получился круг диаметром 20 см.
  4. В центр получившейся лепёшки положите 1/6 фарша, слегка посолите и поперчите. Намочите палец холодной водой и смажьте водой край половины лепёшки, чтобы тесто лучше склеилось. Сверните лепёшку пополам и защипните. Обрежьте внешние края ножом или с помощью блюдца, прокатывая его по краю чебурека. Повторите с оставшимся тестом и фаршем — всего должно получиться 6 чебуреков.
  5. Разогрейте в сковороде 200 мл подсолнечного масла и обжарьте чебуреки по 1,5 минуты с каждой стороны на среднем огне.
  6. Помидоры нарежьте дольками, смешайте с майонезом и оставшейся рубленой зеленью, поперчите по вкусу.
  7. Разложите чебуреки по тарелкам и подавайте с салатом из помидоров.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *