Фахита с курицей, гуакамоле и сальсой

Ингредиенты:

  • Куриное филе, 300 гр.
  • Сладкий перец, желательно разноцветный;
  • Красный лук (обязательно красный);
  • Авокадо;
  • Лимон;
  • Чеснок;
  • Помидоры (лучше консервированные без шкурки, целые);
  • Кинза;
  • Пшеничные тортильи.

Приготовление:

  1. Маринад: грудинку нарезать средними кусочками, сверху натереть цедры с половины лимона. Добавить сок с половины лимона, много (!) корицы (больше 1 ч.л.), 1 ч.л. коричневого сахара, 1 ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. орегано, ½ ч.л. кумина, соль (немного). Мы еще добавляем оливкового масла где-то 1 ч.л. Перемешать, поставить мариноваться на час-полтора.
  2. Сальса: 5 помидоров порезать не крупно, ½ красной паприки нарезать кубиками, выдавить сок из половины лимона, ¼ красного лука мелко порезать, добавить 1 зубчик чеснока, ½ ч.л. кумина, 1 ч.л. коричневого сахара, 1 ч.л. орегано, 1 ч.л. кайенского перца, соли по вкусу и много-много кинзы. Чем больше – тем лучше!
  3. Гуакомоле: спелый авокадо нарезать кубиками, залить соком с трети лимона, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла и много кинзы. Ну вот, собственно, и всё. Готовится быстро, поэтому рекомендуем заранее подготовиться. Лук нарезать полукольцами, а паприку полосками, как на фото. Приготовить сальсу и гуакомоле. Положить в микроволновку тортильи (30 сек).
  4. На разогретую сковородку с 1-2 ст.л. оливкового масла кладём мясо, помешиваем. Добавляем овощи. Продолжаем мешать, пока на овощах поджарятся.
  5. Сервируем фахиту с 2-3 тартильями, сальсой, гуакомоле и сметаной.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *