Гигантский саб сэндвич с фрикадельками

Гигантский саб сэндвич с фрикадельками

Игредиенты (6 порций):

  • Оливковое масло
  • Небольшой картофель 1 шт.
  • Свиной фарш 500 гр.
  • Говяжий фарш 500 гр.
  • Свежий розмарин 4 веточки
  • Булочки для саб сандвичей 6 шт
  • Красный винный уксус
  • Твердый сыр 100 гр.
  • Кресс-салат 50 гр.
  • Красный лук 2 шт.
  • Фенхель 1 луковица
  • Мука 1 ст.л.
  • Портер
  • Куриный бульон 1 л
  • Соус HP 1 ст.л.
  • Кетчуп 1 ст.л.
  • Вустерский соус 1 ст.л.
  • Белая горчица 1 ч.л.
  • Чатни из манго 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 200ºC. Слегка смазать маслом большой противень.
  2. Очистить и грубо натереть на терке картофель, и добавьте в миску с говяжьим и свиным фаршем. Перемешать, скатать в шарики.
  3. 3 фрикадельки отправить на сковороду, прибавить огонь на максимум и обжарить минут 10.
  4. Соус: мелко нарезать лук и фенхель, положить в разогретую сковороду с оливковым маслом на средний огонь. Готовить до мягкости. Добавить муку и перемешать, через две минуты добавить Портер и оставить кипеть.Влить бульон, добавить соус HP, кетчуп, Вустерский соус, горчицу и чатни, все перемешать. Довести до кипения. Убавить огонь и готовить 20 минут, или пока соус не загустеет.
  5. Приправить фрикадельки солью и перцем, отправить в духовку на 20-25 минут.
  6. Вынуть противень из духовки и поставить на средний огонь. Влить соус, добавить розмарин и кипятим на маленьком огне.
  7. Подогреть булочки.
  8. Вмешать уксус в соус, натереть сыр и убрать с огня.
  9. Надрезать булочки, выложить фрикадельки, полить соусом (веточки розмарина убрать), сверху кресс-салат. Подавать сандвичи с остатками соуса.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *