Говядина с овощами стир-фрай и рисом

Говядина с овощами стир-фрай и рисом

Ингредиенты:

  • Морковь свежая 100 гр
  • Рис 200 гр
  • Лук красный 50 гр
  • Соус Соевый 40 гр
  • Грибы шиитаке 30 гр
  • Перец чили красный 1 шт
  • Крахмал кукурузный 5 гр
  • Кунжут белый 3 гр
  • Соя ростки 30 гр
  • Горох стручковый свежий 30 гр
  • Кинза свежая 5 гр
  • Масло кунжутное 20 гр
  • Говядина вырезка мелкий кусок 180 гр
  • Корень имбиря 10 гр
  • Чеснок свежий 1 зубчик
  • Стебель сельдерея 40 гр

Приготовление:

  1. Промойте рис холодной водой, залейте водой в соотношении 1:1,5, доведите до кипения, накройте крышкой или фольгой и варите на слабом огне в течение 6 минут.
  2. Разведите крахмал в 20 мл холодной воды. Кинзу нарубите мелко вместе со стеблями. У гороха отрежьте кончики.
  3. Морковь, корень имбиря, чеснок и лук очистите. Нарежьте мясо, мокровь, сельдерей, лук и грибы соломкой, имбирь и чеснок нарубите мелко. Перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян и отрежьте 2 тонких пластинки (или больше для большей остроты).
  4. Подготовьте дуршлаг и миску. В сильно разогретый вок влейте 1 ст.ложку подсолнечного масла, накалите до появления дыма, обжарьте мясо, помешивая, в течение 2,5 минут на сильном огне. Отложите мясо на дуршлаг над миской, чтобы стекло лишнее масло, протрите сковороду салфеткой.
  5. Влейте в вок 2 ст.ложки подсолнечного масла, накалите до появления дыма, обжарьте морковь, сельдерей и грибы в течение 2-х минут на сильном огне, добавьте горошек, лук, ростки сои, имбирь, чеснок, пластинки чили перца, обжаривайте еще 1 минуту.
  6. Добавьте соевый соус, кунжутные семечки, кинзу и обжаренное мясо, прогрейте в течение 30 секунд на сильном огне. Влейте кунжутное масло, разведенный крахмал, перемешайте и снимите с огня.
  7. Рис разложите по тарелкам, сверху выложите мясо с овощами и подавайте.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *