Кебаб из баранины с йогуртовой заправкой

Кебаб из баранины с йогуртовой заправкой

Ингредиенты:

Кебаб:

  • Фарш баранний, 500 гр.
  • Лук, 1 шт. Натереть
  • Панировачные сухари, 1/4 чашки
  • Чеснок, 2 зубчика. Измельчить
  • Кумин молотый, 1 ч. ложка
  • Кориандр молотый, 1 ч. ложка
  • Паприка, 1 ч. ложка
  • Корица молотая, 1/2 ч. ложки
  • Перец кайенский молотый, 1 ч. ложка
  • Кориандр свежий, небольшой пучок. Мелко нарезать
  • Соль, 1/2 ч. ложки
  • Перец черный свежемолотый

Йогуртовая заправка:

  • Йогурт натуральный, 1 чашка
  • Чеснок, 1 зубчик. Измельчить
  • Кумин молотый, 1 ч. ложка
  • Сок одного лимона
  • Соль и перец

Для подачи:

  • Лепешки, 4 шт.
  • Красная капуста, морковь и мята. Тонко нарезать и смешать

Приготовление:

  1. Смешать все ингредиенты для соуса и оставить в холодильнике на час-два, лучше на ночь.
  2. Смешать все ингредиенты для кебаба и хорошо все смешать.
  3. Влажными руками разделить мясо на 8 одинаковых кусков, нанизать на шпажки. Отправить в холодильник минимум на 30 минут.
  4. Обжарить на открытом огне с каждой стороны, затем отправить отдыхать (8-10 минут).
  5. Для подачи выложить лепешку, сверху салат из овощей и кебаб, затем полить соусом.
  6. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *