Кесап Манис (Индонезийский сладкий соевый соус)

Кесап Манис

Индонезийский сладкий соевый соус, он же кекап манис, является одним из часто используемых соусов в повседневных азиатских блюдах.

В чем разница между соевым соусом и манисом кекап?

Очевидная разница в том, что соевый соус (или легкий соевый соус) соленый и имеет консистенцию воды; в то время как манис кекап слаще (манис означает сладкий на малайском/индонезийском) и имеет консистенцию, напоминающую кленовый сироп.

Ингредиенты:

  1. 1/4 стакана соевого соуса
  2. 1/4 стакана + 1/8 стакана (то есть половина четверти стакана) коричневого сахара

Приготовление:

1. В небольшую кастрюлю добавьте коричневый сахар и соевый соус.

2. Варите соус на слабом или среднем огне, пока он не загустеет, напоминая кленовый сироп. Если смесь начинает бурно кипеть, уберите кастрюлю с огня, пока кипение закончится, и продолжайте варить на слабом огне. Вы должны внимательно следить за приготовлением смеси, чтобы избежать бурления. По мере остывания смесь будет еще больше загустевать.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *