Кесап Манис (Индонезийский сладкий соевый соус)

Кесап Манис

Индонезийский сладкий соевый соус, он же кекап манис, является одним из часто используемых соусов в повседневных азиатских блюдах.

В чем разница между соевым соусом и манисом кекап?

Очевидная разница в том, что соевый соус (или легкий соевый соус) соленый и имеет консистенцию воды; в то время как манис кекап слаще (манис означает сладкий на малайском/индонезийском) и имеет консистенцию, напоминающую кленовый сироп.

Ингредиенты:

  1. 1/4 стакана соевого соуса
  2. 1/4 стакана + 1/8 стакана (то есть половина четверти стакана) коричневого сахара

Приготовление:

1. В небольшую кастрюлю добавьте коричневый сахар и соевый соус.

2. Варите соус на слабом или среднем огне, пока он не загустеет, напоминая кленовый сироп. Если смесь начинает бурно кипеть, уберите кастрюлю с огня, пока кипение закончится, и продолжайте варить на слабом огне. Вы должны внимательно следить за приготовлением смеси, чтобы избежать бурления. По мере остывания смесь будет еще больше загустевать.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.