Курица по-тайски в кокосовом маринаде

Курица по-тайски в кокосовом маринаде

Ингредиенты:

  • Куриные бедра, 750 гр. 1 кг.

Маринад:

  • Чеснок, 1 ч. ложка. Измельчить
  • Имбирь, 1 ч. ложка. Измельчить
  • Чили перец, 1 ч. ложка. Измельчить
  • Лемонграсс, 1 шт. Измельчить белую часть
  • Молотый кориандр, 1.5 ложки
  • Куркума молотая, 3/4 ч. ложки
  • Карри молотый, 1/2 ч. ложки
  • Сахар коричневый, 1 ст. ложка
  • Рыбный соус, 2.5 ст. ложки
  • Кокосовое молоко, 3/4 чашки

Кокосово-арахисовый соус:

  • Кокосовое молоко, 1/2 чашки
  • Арахисовое масло, 1 ст. ложка
  • Соус Хойсин, 2 ст. ложки
  • Сок лайма, 1.5 ч. ложки
  • Чеснок, 1 зубчик. Измельчить
  • Чили паста или свежий чили, 1/2 ч. ложки

Приготовление:

  1. Смешать ингредиенты для маринада в большой миске. Положить курицу в маринад и перемешать. Накрыть и оставить мариноваться на 24-48 часов.
  2. Разогреть духовку до 180C и запекать курицу 50 минут.
  3. Выложить бедра на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 5 минут.
  4. Соус: Смешать все игредиенты для соуса в миске. Отправить в микроволновку на 30 секунд, затем перемешать. Дать остыть до комнатной температуры.
  5. Подавать с кориандром, чили, лимонными дольками и соусом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *