Куриные крылышки по-вьетнамски

Куриные крылышки по-вьетнамски

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки, 1 кг. Разделить на две части по хрящу
  • Масло для жарки

Маринад:

  • Чеснок, 4 зубчика. Измельчить
  • Сок 2-3 лаймов
  • Рыбный соус, 1/4 чашки
  • Соевый соус, 2 ст. ложки
  • Коричневый сахар, 3 ст. ложки
  • Подсолнечное масло, 2 ст. ложки
  • Лемонграсс, 2 шт.

Для подачи:

  • Чили, 1 шт.
  • Свежий кориандр

Приготовление:

  1. Разбить лемонграсс обухом ножа. Белую часть нарезать ломтиками по 0.5 см.
  2. Соединить лемонграсс с остальными ингредиентами для маринада и хорошо перемешать.
  3. Положить куриные крылья в маринад. Хорошо перемешать и накрыть. Оставить мариноваться на несколько часов, лучше на ночь.

Приготовление на гриле:

  1. Разогреть сковороду гриль на среднем огне, добавить масло.
  2. Вынуть крылья из маринада и обжарить на гриле до готовности. Не жарить на сильном огне, иначе сахар сгорит до того,как крылышки будут готовы.
  3. За момент до готовности крылышек вынуть их, снова смазать в маринаде и вернуть на гриль. Быстро обжарить со всех сторон.

Приготовление в духовке:

  1. Разогреть духовку до 180 градусов. На самый верх поставить решетку. Под нее поставить противень с бумагой для запекания.
  2. Крылышки вынуть из маринада и разложить на решетке.
  3. Оставить на 20-25 минут, пока верхняя часть не поджарится, затем перевернуть крылья и полить маринадом.
  4. Оставить еще на 10-15 минут, пока крылышки не станут темно коричневыми.
  5. Снова перевернуть, смазать маринадом и оставить еще на 5 минут.

Подавать, посыпав крылышки кориандром и чили. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *