Лахмаджун

Лахмаджун — очень тонкая, хрустящая турецкая пицца, покрытой ароматная смесью фарша с перцем, помидорами, свежей зеленью и специями. Я выбираю самый короткий путь, используя качественное тесто для пиццы, купленное в магазине. Но секрет кроется в смеси пряностей.

Ингредиенты:

  • 250 г. сырого магазинного теста для пиццы
  • 1/2 сладкого красного перца, очищенного от сердцевины, нарезанного ломтиками
  • 1 лук-шалот, разрезанный пополам
  • 2 зубчика чеснока, очищенные
  • Свежие листья петрушки
  • 200 г. фарша баранины или говядины
  • 1 ч. л. копченой паприки
  • 1 ч. л. молотого душистого перца
  • 1/2 ч. л. молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки хлопьев чили
  • 1/2 ч. л. молотой корицы
  • 1/2 ч. л. кайенского перца
  • 1/2 ч. л. соли
  • 4 ст. л. томатной пасты
  • 2 столовые ложки оливкового масла extra virgin
  • Дольки лимона для подачи

Приготовление:

  1. Нагрейте духовку до 230 градусов C.
  2. Приготовьте мясную смесь. В большую миску кухонного комбайна с ножом, добавьте красный перец, лук-шалот, чеснок и петрушку. Пробейте несколько раз. В смесь добавить фарш из баранины (или говядины). Приправить специями и солью. Добавьте томатную пасту и оливковое масло. Пробейте еще раз, пока все хорошо не смешается.
  3. Приготовьте два противня, выстланных пергаментной бумагой.
  4. Разделите тесто для пиццы на 4 равных шарика. Используя скалку, раскатайте тесто как можно тоньше до диска диаметром около 20-23 см.
  5. Соберите Лахмаджун. Выложите на лист теста 3-4 ложки начинки и равномерно распределите по краям, оставив тонкий бордюр.
  6. Выпекайте в разогретой духовке примерно 5-7 минут или до тех пор, пока тесто и мясо не будут полностью приготовлены (тесто будет немного хрустящим по краям).
  7. Повторите шаги 5 и 6 с оставшимся тестом.
  8. Выжмите немного лимонного сока. Подавать лахмаджун горячим или комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Резюме
recipe image
Название
Лахмаджун
Дата публикации
Время подготовки (мин)
Время приготовления (мин)
Всего (мин)

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *