Мексиканский бургер со свининой

Мексиканский бургер со свининой

Мягкие булочки с большим количеством измельченной свинины, смешанной с соусом энчилада, покрытые расплавленным сыром и карамелизованным луком.

Ингредиенты:

Начинка:

  • 1.5 стакана измельченной тушенной свинины по-мексикански. Рецепт тут.
  • 1/2 стакана соуса Энчилада (желательно домашнего — вот мой легкий классический соус Энчилада)

Карамелизованный лук:

  • 1.5 ст. л. сливочного масла
  • 2 коричневых луковицы, разрезанных пополам и мелко нарезанных
  • 1.5 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1/2 ч. л. соли
  • Черный перец

Подача:

  • 1/2 стакана тертого сыра моцарелла (или любого другого хорошего сыра)
  • 4 мягкие белые булочки
  • Свежая петрушка, мелко нарезанная, для гарнира (по желанию)

Приготовление:

  1. Растопите сливочное масло на сковороде для жарки на среднем огне. Добавьте лук и готовьте в течение 7 минут, периодически помешивая, чтобы он готовился равномерно. Добавьте оставшиеся ингредиенты карамелизованного лука и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая, пока он не карамелизуется. Выньте лук и отложите в сторону.
  2. Карнитас из свинины: протрите сковороду дочиста и верните на плиту. Нагрейте 1/2 ст. л. масла на сильном огне. Добавьте свинину и слегка надавите лопаточкой. Когда свинина прогреется и нижняя сторона станет золотисто-коричневой и хрустящей (примерно от 1 до 1/2 минуты), снимите со сковороды (не переворачивайте).
  3. Соедините свинину и соус энчилада и смешайте, чтобы все объединить.
  4. Разогрейте гриль на сильном огне.
  5. Разделите булочки пополам. Разделите начинку между ними и сложите стопкой на нижнюю половину. Сверху положить сыр, а затем обжарьте на гриле в течение 3 минут, пока он не расплавится.
  6. Снимите с гриля, сверху положите карамелизированный лук и посыпьте петрушкой (если хотите).
  7. Закройте другой половиной булочки подавайте бургеры сразу же.

Приятного аппетита!

Резюме
recipe image
Название
Мексиканский бургер со свининой
Дата публикации
Время подготовки (мин)
Время приготовления (мин)
Всего (мин)

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *