Это легкий рецепт ароматных котлет из баранины (или говядины, если вы предпочитаете), выложенных на греческий лаваш с соусом, свежими овощами и оливками. Отличный вариант в будние дни или для вашей следующей вечеринки!
Ингредиенты (6 порций):
Турецкие фрикадельки (кюфта):
- 2 кг фарша баранины
- 1 яйцо
- 1 стакан простых хлебных крошек
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч. л. соли
- 2.5 ч. ложки молотого сумаха, еще на потом
- 2 ч. л. молотого тмина
- 1.5 ч. л. хлопьев красного перца
- 1.5 ч. л. копченой паприки
Для подачи:
- Пита, 6 шт.
- Морская соль
- Чесночный соус с пряными травами
- 1 пучок свежей итальянской петрушки, стебли удалены
- Руккола, 170 г
- 3 помидора, нарезанные дольками
- 1 английский огурец, нарезанный кружочками
- 1 луковица, нарезанная кружочками или полумесяцами
- Оливки
- Перец халапеньо, по желанию
- 1.5 ч. л. хлопьев красного перца, больше на потом
- 1 ч. л. копченой паприки, еще на потом
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 230 градусов С.
- В большой миске смешайте баранину, яйцо, хлебные крошки и чеснок с солью и специями. Все хорошо перемешайте руками.
- Сформируйте из бараньей смеси небольшие шарики. Слегка надавите, чтобы расплющить фрикадельки в котлеты, и разложите их примерно на расстоянии 1 дюйма друг от друга на большом противне. Не нагромождайте, при необходимости используйте два противня.
- Выпекайте в разогретой до 230 градусов духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока фрикадельки хорошо не подрумянятся и центр не будет полностью готов.
- Пока кюфты запекаются, смешайте вместе небольшое равное количество специй (сумах, хлопья красного перца и копченая паприка). Отложите на время. Подготовьте питу, чесночный соус и остальные добавки.
- Когда кюфты будут полностью готовы, выньте их из духовки и посыпьте сверху смесью специй.
- Намажьте щедрое количество чесночного соуса с солью на питу, а затем сверху положите рукколу и петрушку.
- Добавьте столько запеченных фрикаделек, сколько вам нравится (обычно хватает 3-4 на лаваш), и ваш выбор начинок: помидоры, огурцы, лук, оливки и перец халапеньо. Сверху еще немного чесночного соуса!
Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Резюме
Название
Пита с турецкими фрикадельками (кюфта)
Дата публикации
Время подготовки (мин)
Время приготовления (мин)
Всего (мин)
Рейтинг
Based on 1 Review(s)
