Сандвич с фрикадельками от Гордона Рамзи

Сандвич с фрикадельками от Гордона Рамзи

Попробуйте фрикадельки по этому рецепту. Медленно приготовленный фарш из говядины с великолепным томатным соусом и плавленым сыром, все это в мягкой булочке. Или подавайте их со спагетти!

Ингредиенты (6 человек):

Для фрикаделек:

  • 1 маленькая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. листьев петрушки
  • 2 ломтика черствого белого хлеба
  • 75 мл молока
  • 1 яйцо
  • 700 г говяжьего фарша
  • Вустерский соус
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • Соль и перец
  • Растительное масло, для жарки

Для томатного соуса:

  • 1 маленькая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • Соль и перец
  • 400 г консервированных нарезанных помидоров
  • 1 столовая ложка листьев петрушки
  • 1 ст. л. листьев базилика

Для подачи:

  • 150 г сыра Чеддер (можно заменить другим по желанию)
  • 6 булочек для хот-догов

Приготовление:

  1. Нагрейте духовку до 200С/180С с конвекцией. Постелите на противень фольгу.
  2. Пока духовка разогревается, начинайте готовить фрикадельки. Очистите и мелко нарежьте лук, затем очистите и раздавите чеснок в прессе для чеснока.
  3. Грубо нарежьте петрушку большим ножом.
  4. Отрежьте корки у хлеба, затем положите его в миску и залейте молоком. Подождите пару минут, пока хлеб впитает молоко.
  5. Разбейте яйцо в небольшую миску или кружку и взбейте вилкой или венчиком. Не забудьте вымыть руки, если у вас на пальцах окажется сырое яйцо.
  6. Положите фарш в большую миску и добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный лук, взбитое яйцо, мелко нарезанную петрушку, несколько капель Вустерского соуса, сушеный орегано, соль и перец и размоченный хлеб.
  7. Смешайте все ингредиенты вместе до тех пор, пока они хорошо не перемешаются.
  8. Влажными руками сформируйте из смеси 18 фрикаделек размером с мяч для гольфа. Положите их на противень для выпечки.
  9. Поставьте противень в духовку на 20-25 минут (через 20 минут разрежьте одну фрикадельку пополам и, если внутри есть розовые пятна, верните их в духовку еще на 5 минут).
  10. Пока фрикадельки готовятся, приготовьте томатный соус. Мелко нарежьте лук, очистите и раздавите зубчик чеснока в чесночном прессе.
  11. Разогрейте оливковое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, чеснок, орегано, соль, перец и нарезанные помидоры. Накройте крышкой и оставьте примерно на 10-15 минут, пока соус немного не загустеет.
  12. Пока соус варится, нарежьте листья петрушки и базилика большим ножом.
  13. Когда соус загустеет, добавьте петрушку и базилик и снимите с огня.
  14. Натрите сыр, стараясь не натереть пальцы!
  15. Когда вытащите фрикадельки из духовки, положите их в томатный соус и тщательно перемешайте, пока они не покроются сверху.
  16. Разогрейте гриль до высокой температуры.
  17. Разрежьте булочку посередине, и положите в каждый по 3 фрикадельки. Ложкой залейте немного томатного соуса и посыпьте тертым чеддером.
  18. Выложите булочки на противень и поставьте их под горячий гриль примерно на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
  19. Подавайте. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *