Средиземноморский шашлык из говядины в маринаде из красного вина

Средиземноморский шашлык из говядины в маринаде из красного вина

Ингредиенты:

  • Молотый чеснок, 2,5 ч. ложки
  • Молотый мускатный орех, 1,5 ч. ложки
  • Молотый кардамон, 1,5 ч. ложки
  • Душистый перец, 1 ч. ложка
  • Паприка, 1 ч. ложка
  • Соль
  • Перец
  • Филе говядины, 1,5 кг. Порезать на кубики по 3-4 см
  • Красный лук, 1 шт. Порезать на кусочки шириной с мясо
  • Зеленый перец, 1-2 шт. Порезать на кусочки шириной с мясо
  • Красный перец, 1-2 шт. Порезать на кусочки шириной с мясо

Маринад:

  • Красный лук, 1 шт. Тонко нарезать
  • Сок 2-ух лимонов
  • Оливковое масло Extra Virgin, 1 чашка
  • Красное вино, 1 чашка

Приготовление:

  1. Подготовить 10-12 шпажек. Если использовать деревянные шпажки, то надо замочить их в воде хотя бы на час.
  2. Смешать в миске все специи. Приправить смесью специй мясо. Хорошо перемешать.
  3. В большой глубокой кастрюле смешать все ингредиенты для маринада. Отправить мясо в кастрюлю и все хорошо перемешать. Накрыть и оставить в холодильнике на ночь.
  4. Достать мясо из маринада за час до начала жарки.
  5. Влить немного масло на сковороду гриль и разогревать 10 минут на сильном огне. В это время начать подготоваливать шашлычки. Маринад оставить, он еще пригодится.
  6. Насадить мясо, лук на шпажки, зеленый и красный перец. Приправить свежемолотым перцем.
  7. Отправить шашлычки на гриль. Обжаривать с 8 минут, один раз перевернуть. Во время жарки пару раз полить маринадом.
  8. Убрать с огня и отравить на тарелку. Через пять минут подавать.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *