Соба с брокколи и кешью, обжаренным с чили и лаймом

Соба с брокколи и кешью, обжаренным с чили и лаймом

Я использую лапшу соба для этого рецепта, потому что у нее есть уникальный, богатый ореховый вкус. Лапша соба обычно готовится из комбинации гречневой и пшеничной муки, что делает ее более богатой клетчаткой, чем обычные спагетти.

Подготовка: 20 мин

Время приготовления: 8 мин

Ингредиенты (4 персоны):

  • Лапша соба, 340 гр
  • 1 большая головка брокколи, нарезанная на соцветия
  • 1 чашка сырых несоленых орехов кешью
  • 1/2 ч. л. порошка чили
  • цедра и сок из половины лайма. Другую половину для подачи
  • 1/4 стакана кунжутного масла
  • 1 зубчик чеснока (измельченный)
  • Имбирь, 2.5 см (измельченный)
  • 1 ч. л. рисового винного уксуса
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. нектара агавы или меда
  • 1.5 ст. л. семян кунжута
  • красный перец (по желанию)

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 170С.
  2. Приготовьте заправку, смешав в небольшой миске масло, уксус, сок лайма, чеснок, имбирь, соевый соус и агаву. Отложите в сторону.
  3. Вскипятите воду и приготовьте лапшу в соответствии с инструкцией по упаковке, добавив в воду соцветия брокколи примерно за 2-3 минуты до того, как лапша будет готова. *Будьте осторожны, не переварите лапшу
  4. Пока лапша готовится, смешайте кешью с порошком чили и цедрой лайма.
  5. Жарьте в духовке до золотистого цвета и аромата около 5-6 минут.
  6. Слейте воду с лапши и брокколи и переложите на блюдо.
  7. Смешайте соус с лапшой и брокколи, затем сверху положите кунжутные семена, жареные орехи кешью и немного дополнительной цедры лайма и хлопья красного перца.
  8. Подавать лапшу с дольками лайма.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *