Собамеши

Собамеши (Sobameshi) — это японская популярная уличная еда, которая объединяет в себе жареный рис и лапшу! Говорят, что Собамеши впервые был сделан в Кобе, префектура Хего. В Кобе много магазинов Окономияки (жареная лепёшка из смеси разнообразных ингредиентов). Рассказывают, что покупатель принес в магазин немного оставшегося риса и попросил повара поджарить Якисобу с его рисом. Жареный рис обычно приправляют солью или соевым соусом. Поэтому приготовление жареного риса с якисобой, стало уникальным и быстро завоевало популярность.

Ингредиенты:

  • 2 стакана вареного риса
  • 1 порция яичной лапши на пару
  • 1 стакан мелко нарезанной капусты
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука-шалота
  • 2 столовые ложки Тенкасу (жареные капли теста)
  • 1 мясо кальмара, нарезать до размера укуса
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 яичницы-глазуньи

Соус

  • 2,5 столовых ложки вустерского соуса
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка саке

Приготовление:

  1. Мясо кальмара нарежьте до размера укуса, а капусту и зеленый лук-шалот мелко нарежьте.
  2. Смешайте все ингредиенты соуса
  3. Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне и добавьте капусту и зеленый лук-шалот.
  4. Перемешайте в течение нескольких минут и добавьте кальмары, тенкасу, рис и яичную лапшу.
  5. Обжарьте и перемешайте все вместе.
  6. Подавать в двух мисках, сверху положить яичницу и маринованный имбирь.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *