Сладкий, пикантный, свежий, фруктовый и такой аппетитный, этот стир-фрай из курицы с ананасом станет вашим новым любимым блюдом в будние дни! Ананас добавляет немного сладкого привкуса, а чеснок и измельченный красный перец делают его чесночным и немного острым. Сладкий красный болгарский перец и острый зеленый лук завершают блюдо.
Этот стир-фрай собирается в мгновение ока и представляет собой полноценное блюдо на одной сковороде. Подавайте его с белым или коричневым рисом, сверху посыпьте мелко нарезанным арахисом или орехами кешью для хруста. Вы также можете подавать его с рисовой лапшой или обычной лапшой.
Ингредиенты:
Для жаркого:
- 450 г куриных грудок без костей и кожи
- 1 чайная ложка растительного масла
- 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки нарезанного ананаса
- 1 чашка мелко нарезанного красного болгарского перца
- 1/3 стакана нарезанного зеленого лука
Для соуса:
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 стакан куриного бульона
- 1 столовая ложка белого уксуса
- 1/3 стакана коричневого сахара, упакованного
Для подачи:
- Приготовленный рис
- Нарезанный арахис или семена кунжута для гарнира
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Добавьте масло в сотейник или вок. Нагрейте на сильном огне и добавьте курицу и половину чеснока. Не мешайте курице и дайте ей жариться на сильном огне около 3 минут или пока она не подрумянится.
3. Перемешайте курицу, перевернув ее на другую сторону, чтобы она подрумянилась. Добавьте нарезанный кубиками лук. Готовьте их вместе, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, а курица не будет прожарена.
4. Положите кукурузный крахмал, имбирь, хлопья красного перца и оставшуюся половину чеснока в небольшую миску. Постепенно вводите соевый соус, бульон, уксус и коричневый сахар. Перемешайте.
5. Добавьте соус в вок и готовьте в течение двух минут или пока соус не загустеет.
6. Бросьте нарезанный кубиками ананас и нарезанный болгарский перец к курице и соусу. Помешивайте, пока они не покроются соусом. Сверху посыпьте зеленым луком. Перемешайте и готовьте еще минуту или две. Если вы хотите, чтобы болгарский перец был мягче, вы можете бросить его вместе с курицей.
7. Подавайте с горячим рисом, большим количеством зеленого лука и измельченным арахисом или семенами кунжута, если хотите.
Приятного аппетита!
