Свинина стир-фрай со стручковой фасолью

Свинина стир-фрай со стручковой фасолью

Упрощенная версия популярной сычуаньской жареной стручковой фасоли с фаршем из свинины — тот же мощный аромат, но сделанный из повседневных ингредиентов. Смешайте его с рисом, а затем ешьте ложкой — забудьте палочки для еды!

Ингредиенты:

  • 300 г стручковой фасоли
  • 220 г свиного фарша
  • Половина небольшой луковицы, мелко нарезанной
  • 2 зубчика мелко нарезанного чеснока
  • 2 ч. л. имбиря, мелко нарезанного
  • 2.5 ст. л. арахисового масла (или растительного, или рапсового)

Соус:

  • 1 столовая ложка темного соевого соуса
  • 1 столовая ложка китайского кулинарного вина (Можно заменить сухим хересом или мирином)
  • 1 ч. л. сахара
  • 1.5 чайной ложки чесночного соуса чили с чесноком

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты для соуса в миске.
  2. Обжаренная фасоль: Нагрейте 1.5 ст. л. масла в сковороде на сильном огне. Добавьте фасоль. Оставьте на 1 минуту. Перемешайте и обжаривайте еще 30 секунд. Перемешайте, затем оставьте на 30 секунд, затем повторите еще раз (таким образом, 2 с половиной минуты обжарки). Выньте фасоль.
  3. Убавьте огонь до среднего, добавьте 1 ст. л. масла. Добавьте лук, затем чеснок и имбирь. Готовьте в течение 1 минуты, пока лук не станет золотистым.
  4. Снова включите огонь до максимума. Добавьте свинину. Жарьте 2 минуты до готовности свинины, затем добавить соус. Обжаривайте 30 секунд, затем добавьте фасоль, и обжаривайте помешивая еще 30 секунд.
  5. Подавайте с рисом.

Приятного аппетита!

Резюме
recipe image
Название
Свинина стир-фрай со стручковой фасолью
Дата публикации
Время подготовки (мин)
Время приготовления (мин)
Всего (мин)
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *