Тако с запеченным авокадо

Тако с запеченным авокадо

Ингредиенты:

  • ½ стакана цельнозерновой муки
  • ½ ч.л. соли
  • ¼ ч.л. перца
  • 2 ст.л. молотого льна, залитые водой на 10 минут (или 2 яйца)
  • 1 ½ чашки хлебной крошки
  • ½ ч.л. паприки
  • ½ ч.л. чесночного порошка
  • ½ ч.л. тмина
  • 2 авокадо
  • ¾ чашки натурального йогурта
  • ¾ ч.л. соли
  • ½ ч.л. перца
  • ½ ч.л. паприки
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • Сок 1 лайма
  • Чашка мелко нарезанного сладкого перца
  • ½ чашки красной капусты
  • Халапеньо (по желанию)
  • 1 пакет тортильи

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 175⁰С. Соедините в миске муку, соль, перец и хорошо перемешайте. В отдельной миске взбейте яйца (если используете).
  2. В третьей миске смешайте хлебные крошки, чесночный порошок, тмин и паприку. Очистите авокадо и разрежьте пополам, а затем каждую половину – еще раз пополам.
  3. Последовательно окуните кусок авокадо сначала в мучную смесь, затем в яйцо (или в лен) и в хлебные крошки. Убедитесь, что каждый кусочек авокадо полностью покрыт «кляром».
  4. Распределите авокадо на противень, покрытый пергаментом. Выпекайте по 10 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
  5. В миске среднего размера смешайте йогурт, соль, перец, чеснок, паприку и сок лайма. В большую миску выложите сладкий перец и капусту, вылейте половину йогурта (можно не заправлять соусом овощи, а выложить их свежими). Поместите по три кусочка авокадо на каждую тортилью, сверху выложите начинку из овощей, халапеньо и полейте тако соусом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *