Веганский бургер с грибной котлетой

Веганский бургер с грибной котлетой

Ингредиенты:

  • 80 г киноа
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 6 крупных шампиньонов, нарезанных ломтиками по 3 мм
  • 1 столовая ложка молотого кориандра (семена)
  • 1 чайная ложка молотого кумина
  • 1 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1 чайная ложка перца
  • 350 г отварного нута
  • 2 столовые ложки тахини
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка семян кумина
  • 3 столовые ложки петрушки, мелко нарезанной
  • 8 абрикосов, сушеных, мелко нарезанных
  • 50 г панировочных сухарей
  • соль, по желанию
  • 6 булочек для бургеров, цельнозерновые, веганские
  • 1 авокадо, нарезать ломтиками
  • 1 помидор, нарезанный ломтиками
  • 6 листьев салата
  • 6 ломтиков маринованного огурца
  • 6 ломтиков сыра без молока
  • 6 чайных ложек кетчупа

Приготовление:

  • Промойте киноа, пока вода не станет прозрачной.
  • Отварить киноа в кастрюле с большим количеством воды, в течение 15 минут.
  • Слейте воду, промойте холодной водой, снова слейте и отложите в миску, пока не понадобится.
  • Добавьте оливковое масло в сковороду и обжарьте грибы со специями, пока вода не испарится и они не станут золотистыми.
  • В кухонный комбайн добавить нут, тахини, соевый соус, чеснок и взбивать, пока они не станут пастой.
  • Вылейте смесь в миску и добавьте киноа, грибы, тмин, петрушку, абрикосы и панировочные сухари.
  • Попробуйте и проверьте, нужна ли соль, так как соевый соус довольно соленый.
  • Хорошо перемешайте и, смачивая руки, сформируйте 6 котлет.
  • Котлеты оберните в пленку и поставьте в холодильник по крайней мере на 4 часа.
  • Разогрейте духовку до 190°C (370° F) в режиме с конвекцией.  Отправьте котлеты в духовку на 20 минут.
  • Когда пройдет половина времени, переверните их и продолжайте готовить еще 10 минут.
  • Подавайте с булочками для гамбургеров, авокадо, помидорами и другими дополнениями.

Приятного аппетита!

Резюме
recipe image
Название
Веганский бургер с грибной котлетой
Дата публикации
Время подготовки (мин)
Время приготовления (мин)
Всего (мин)

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *