Запеченная картошка с начинкой

Идеальный печеный картофель с начинкой, сливочный внутри с хрустящей кожицей и наполненный ароматом от начинок, таких как греческий соус дзадзики, оливки, помидоры и фета!

Ингредиенты (4 порции):

  • 4 больших картофелины
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Черный перец
  • 1-2 чайные ложки сушеного орегано

Для начинки

  • Греческий соус дзадзики (я использую этот рецепт)
  • 1/2 стакана нарезанных свежих хлопьев петрушки
  • 1 большой помидор, нарезанный кубиками
  • 1/2 стакана нарезанных греческих оливок без косточек
  • Раскрошенный сыр фета

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 190 градусов по Цельсию.
  2. Вымойте и очистите картофель. Полностью обсушите.
  3. Проткните вилкой дырки по всему картофелю — примерно 5-6 раз. Картофель натереть оливковым маслом, посыпать солью и проколоть в нескольких местах зубцами вилки. Выложите картофель на противень и запекайте в течение 1 часа или до тех пор, пока картофель не станет очень мягким и нежным, а кожура-приятной и хрустящей (может занять до 75 минут).
  4. Пока картофель запекается, приготовьте соус дзадзики по этому рецепту, и подготовьте остальные начинки.
  5. Когда картофель будет готов, выньте его из духовки и отложите в сторону на 5 минут. Разрежьте каждый пошире и вытряхните картофельную мякоть в миску. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, соль, перец и сушеный орегано. Разомните вилкой.
  6. Теперь вложите картофельное пюре обратно в кожуру. Руками придайте картофелю форму, если нужно, затем сверху добавьте соус дзадзики и остальные начинки по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *