Это блюдо может заменить вам первое, второе и даже третье — обжаренная курица в соусе из томатов с луком, кинзой и специями. Чахохбили — это находка для настоящих гурманов и ценителей домашней кухни!
Ингредиенты:
- Курица 1 кг (любые части на ваш вкус)
- Помидоры 5 шт
- Лук 5 шт
- Сливочное масло 30 г
- Острый красный перец ½ ч.л. (по желанию)
- Чеснок 5 зубчиков
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Белое вино 100 мл
- Кинза 100 г
- Ткхемали 1 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
- Куриные части вымойте, обсушите.
- Сковороду с толстым дном хорошо нагрейте. Масло не нужно!
- Положите куски курицы и обжаривайте до золотистой корочки.
- Посолите и поперчите по вкусу, залейте вином, накройте крышкой и оставьте томиться на среднем огне 10 минут.
- С помидор снимите кожицу и нарежьте кубиками.
- Помидоры отправьте к курице, перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 10 минут.
- Лук нарежьте полукольцами и обжарьте отдельно. В конце приготовления посолите и поперчите, добавьте кусочек сливочного масла.
- Курицу приправьте хмели-сунели. Введите обжаренный лук, перемешайте и оставьте томиться под крышкой на 25 минут.
- Нарежьте мелко кинзу и чеснок.
- К курицу засыпьте острый красный перец (если используете), ткхемали, кинзу, чеснок и перемешайте.
- Подавайте горячим в суповых тарелках.
Приятного аппетита!
