Сытный чили из говядины и фасоли, приготовленный на медленном огне, идеально подходит для прохладных вечеров.
Чили всегда на первом месте в моем списке, когда погода становится прохладной, а рецепт чили, в котором за меня все делает медленноварка, еще лучше!
Я люблю, когда чили получается сытным, и его можно подавать так по-разному, что остатки никогда не станут проблемой — с хот-догами, с печеным картофелем или просто в миске с начинкой!
Этот чили с говядиной и фасолью — простой и классический рецепт, который мы любим всей семьей.
Как приготовить чили в медленноварке
Я настоятельно рекомендую подрумянить говядину в сковороде вместе с луком и чесноком, прежде чем добавлять мясо в медленноварку. Поджаривание усиливает пикантные ароматы чили и дает специям возможность распуститься, что усиливает их вкус.
Если у вас нет времени или вы просто не хотите поджаривать говядину, это не обязательно. Говядина прекрасно приготовится в медленноварке.
Но при этом вы упустите вкус, если будете отдельно обжаривать говядину, лук, чеснок и специи. Карамелизация добавляет огромное количество вкуса в чили, и вы будете разочарованы, если пропустите этот шаг.
Когда все это подрумянится, останется только перемешать все ингредиенты и дать им закипеть, пока не придет время есть!
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки масла
- 900-1 000 г говяжьего фарша
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 1 столовая ложка семян кумина
- 2 столовые ложки мягкого порошка чили
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1 чашка светлого пива или говяжьего бульона
- 1 (125 г) банка зеленого чили
- 2 (400 г) банки красной фасоли, слитой и промытой
- 2 (400 г) банки нарезанных кубиками помидоров
- 1 (400 г) банка томатного соуса
- Сметана
- Тертый сыр
Приготовление:
- В большую сковороду, установленную на сильном огне, добавьте масло. Когда оно нагреется, добавьте говяжий фарш и готовьте, разламывая говядину по мере приготовления, пока она не подрумянится, 7-8 минут.
- Добавьте лук, чеснок и специи и продолжайте готовить еще несколько минут, чтобы объединить вкусы. В самом конце обжаривания добавьте пиво или бульон, хорошо перемешайте, чтобы собрать прилипшие кусочки.
- Переложите все ингредиенты из сковороды в медленноварку вместе с зеленым чили, фасолью, помидорами, нарезанными кубиками, и томатным соусом.
- Накройте чили крышкой и готовьте на высокой мощности в течение четырех часов, периодически помешивая, или на низкой мощности в течение 8 часов.
- Приправьте чили солью и перцем по вкусу, когда он приготовится. Подавайте в больших мисках, украсив сыром, сметаной, луком и полосками тортильи.
Приятного аппетита!
