Креветки входят в репертуар классических итало-американских блюд: свежие, чесночные и всегда немного маслянистые, креветки нуждаются в хорошем хлебе или пасте, чтобы впитать это восхитительное масло. Самое приятное в креветках то, что их легко и быстро готовить, и они прекрасно подходят для праздничного ужина.
Ингредиенты:
- 450 г креветок
- 5 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
- 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 стакана белого вина
- Соль, по вкусу
- Свежемолотый черный перец, по вкусу
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- Макароны или хлеб для подачи
Приготовление:
- Если вы подаете креветки с пастой, доведите воду до кипения и добавьте ладонь соли. Когда вода закипит, поставьте большую сотейник на другую конфорку и включите сильный огонь.
- Нарежьте зубчики чеснока как можно тоньше.
- Добавьте пасту в кипящую воду, а сливочное и оливковое масло — в сотейник.
- Обжарьте чеснок в течение минуты или около того — не дайте ему пригореть, — а затем добавьте хлопья красного перца.
- Добавьте белое вино и немного соли и дайте ему яростно кипеть в течение 2-3 минут, затем добавьте креветки.
- Дайте креветкам попрыгать в сковороде на сильном огне в течение 2-3 минут, затем переверните их и добавьте петрушку и черный перец. Подождите одну минуту, затем хорошо перемешайте и выключите огонь.
- Паста уже должна быть готова, поэтому слейте с нее воду.
- Добавьте лимонный сок в креветки, затем смешайте с пастой и сразу же подавайте. Если вы решили обойтись без хлеба, просто выложите креветки в миску и подавайте.
