Совет #1
Щепотка соли в десертах не делает блюдо солёным, а наоборот, ярче раскрывает сладость. Часто добавляю немного соли в тесто для кексов и печенья, а в карамель — всегда.
Совет #2
Когда готовите макароны с соусом, не торопитесь сливать макароны. Сохраните пару ложек воды, в которой они варились. Крахмал делает соус гладким, однородным. Без этого соус и паста живут отдельно друг от друга, а с ним — сливаются в одно. Добавьте эту воду в соус и перемешайте.
