Паста с креветками и грибами — это 30-минутное блюдо для буднего вечера: быстрое, сбалансированное и разнообразное, с овощами и пастой с морепродуктами.
В этом рецепте есть все, что я люблю в уютных итальянских рецептах: чесночная, маслянистая лапша, пикантные грибы, сладковато-терпкие помидоры и идеально розовые креветки. Это блюдо немного роскошное, немного деревенское и очень сытное, но не тяжелое.
Для приготовления этой пасты с грибами и креветками потребуется одна кастрюля, одна сковорода и около 30 минут. Это блюдо можно настраивать — добавить шпинат, немного вина или острого соуса для большего эффекта — и на вкус оно как из ресторана. Когда речь заходит о рецептах пасты, этот рецепт просто незаменим.
Подписывайтесь на наш телеграм, чтобы не пропустить новые интересные рецепты: https://t.me/streetfoodworld
- Время подготовки: 15 мин
- Время готовки: 15 мин
- Порции: 5
Ингредиенты:
- 200-220 г макарон из капеллини или спагетти
- 200-220 г нарезанных свежих грибов
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 1/3 чашки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 450 г средних креветок, очищенных и обезглавленных
- 1/2 чашки куриного бульона
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 2 сливовидные помидора, нарезанных
- 1/2 чашки тертого сыра, разделить
- 1 столовая ложка сливочного масла
Приготовление:
- Отварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Тем временем в большой сковороде обжарьте грибы и лук на оливковом масле до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту.
- Добавьте креветки, бульон и приправы. Доведите соус до кипения. Уменьшите огонь, готовьте, помешивая, в течение четырех-пяти минут или пока соус слегка не загустеет, а креветки не станут розовыми.
- Добавьте помидоры, 1/4 стакана сыра и масло. Слейте воду с макарон и добавьте к ним креветки. Посыпьте оставшимся сыром.
- Если соус покажется вам немного густым, разбавьте его водой из-под макарон. Выдавливание свежего лимонного сока непосредственно перед подачей делает блюдо ярче.
Приятного аппетита!
