Если у вас нашлись замороженные мидии как у меня в морозилке, то дальше простой набор продуктов — чеснок, белое вино, томаты и петрушка перенесут вас на побережье Италии. Это блюдо не требует кулинарных подвигов, одна сковорода и минимум усилий. Отлично подойдёт и для будничного вечера, и для романтического обеда на двоих.
Ингредиенты:
— Мидии в раковине, 300 г
— Спагетти, 200 г
— Томатный соус, 300 г. Я просто развожу пасатту или томатную пасту до состояния сока.
— Чеснок, 3 зубчика. Очистить
— Белое сухое вино, 50 мл
— Петрушка, небольшой пучок. Мелко нарезать
— Помидорки черри, 5 шт. Разрезать пополам
— Соль и свежемолотый черный перец
— Растительное масло
Приготовление:
— Ставим воду для спагетти и готовим до состояния аль денте (на 2 минуты меньше чем указано на упаковке).
— Ставим сковороду на огонь, наливаем масло и сразу выкладываем мидии.
— Когда мидии прогрелись вливаем вино и даем ему выпариться.
— Затем добавляем к мидиям петрушку, помидорки черри и целые зубчики чеснока. Солим и перчим.
— Добавляем томатный соус. Открытые мидии готовим 5 минут, если закрытые, то пока не раскроются, минут 10-15.
— Отправляем в сковороду спагетти и небольшой половник воды от макарон. Все хорошо перемешиваем, готовим еще 2 минуты и подаем.
Приятного аппетита!
