Этот большой, жирный бургер украшен чеддером, хрустящим беконом, жареным луком, пряным и острым беконом и маринованным перцем.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана маринованного перца, без семян и стеблей, грубо нарезать
- 450 г нарезанного ломтиками бекона, разделенного пополам
- 1/2 стакана сахара
- 550 г свежего говяжьего фарша, разделенного на четыре котлеты
- Крупная соль и свежемолотый черный перец
- 4 толстых ломтика желтого или белого лука
- 4 ломтика сыра чеддер
- Измельченный салат айсберг и соленые огурцы (по желанию)
- 4 поджаренные булочки для гамбургеров
Приготовление:
- Установите стойку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 200°C. Выложите половину бекона на противень и готовьте в духовке до хрустящей корочки, около 15 минут. Слейте лишний жир на бумажные полотенца.
- Тем временем положите перец в чашу кухонного комбайна. Пробейте до мелко нарезанного состояния. Оставшуюся половину бекона разрежьте на 1 см кусочки. Нагрейте бекон в 12-дюймовой антипригарной или чугунной сковороде на среднем огне. Обжарьте, помешивая, до хрустящей корочки, около 8 минут. Добавьте сахар и нарезанный перец и все его соки. Обжаривайте до тех пор, пока жидкость практически не испарится и смесь перца и бекона не приобретет плотную, смачную текстуру, около 8 минут. Переложить в миску и отставить в сторону.
- Когда котлеты будут готовы к подаче, щедро посолите и поперчите их и приготовьте до желаемой готовности на горячем гриле или в сковороде на плите, посыпав сыром в последнюю минуту приготовления. Дайте котлетам для бургеров отдохнуть в течение 5 минут без огня. Пока бургеры отдыхают, приправьте лук солью и перцем и готовьте на горячем гриле или в слегка смазанной маслом сковороде до готовности и хорошо подрумяньте с обеих сторон.
- Положите измельченные листья салата на нижние булочки и сверху выложите котлеты для бургеров. Сверху выложить смесь бекона и перца, вареные ломтики лука и бекон. Закройте бургеры и сразу подавайте.
Приятного аппетита!
