Ингредиенты:
- Куриное филе, 300 гр.
- Сладкий перец, желательно разноцветный;
- Красный лук (обязательно красный);
- Авокадо;
- Лимон;
- Чеснок;
- Помидоры (лучше консервированные без шкурки, целые);
- Кинза;
- Пшеничные тортильи.
Приготовление:
- Маринад: грудинку нарезать средними кусочками, сверху натереть цедры с половины лимона. Добавить сок с половины лимона, много (!) корицы (больше 1 ч.л.), 1 ч.л. коричневого сахара, 1 ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. орегано, ½ ч.л. кумина, соль (немного). Мы еще добавляем оливкового масла где-то 1 ч.л. Перемешать, поставить мариноваться на час-полтора.
- Сальса: 5 помидоров порезать не крупно, ½ красной паприки нарезать кубиками, выдавить сок из половины лимона, ¼ красного лука мелко порезать, добавить 1 зубчик чеснока, ½ ч.л. кумина, 1 ч.л. коричневого сахара, 1 ч.л. орегано, 1 ч.л. кайенского перца, соли по вкусу и много-много кинзы. Чем больше – тем лучше!
- Гуакомоле: спелый авокадо нарезать кубиками, залить соком с трети лимона, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла и много кинзы. Ну вот, собственно, и всё. Готовится быстро, поэтому рекомендуем заранее подготовиться. Лук нарезать полукольцами, а паприку полосками, как на фото. Приготовить сальсу и гуакомоле. Положить в микроволновку тортильи (30 сек).
- На разогретую сковородку с 1-2 ст.л. оливкового масла кладём мясо, помешиваем. Добавляем овощи. Продолжаем мешать, пока на овощах поджарятся.
- Сервируем фахиту с 2-3 тартильями, сальсой, гуакомоле и сметаной.
Приятного аппетита!
