Шампанское — вкуснейший напиток, не требующий никаких добавок. И все же оно настолько хорошо сочетается с крепкими напитками, ликерами, биттерами и цитрусовыми, что бармены не могут не использовать игристое вино в коктейлях. К счастью для публики, эти усилия привели к появлению бесчисленного множества напитков с шампанским — от French 75 до Kir Royale. Но, пожалуй, ни один из них не является более элегантным и дополняющим свой главный ингредиент, чем коктейль с метким названием «Шампань».
Эта простая классика первоначально появилась в «Справочнике бармена», написанном Джерри Томасом в 1862 году. Эта книга, изобилующая вечными рецептами, стала незаменимым источником информации для барменов, как профессионалов, так и любителей. Хотя некоторые из рецептов, приведенных в книге, трудно воспроизвести с использованием современных ингредиентов, коктейль с шампанским приготовить проще простого. Велика вероятность того, что у вас есть все необходимое для его приготовления: игристое вино, биттер Ангостура, сахар и лимон.
Вместо того чтобы взбалтывать или перемешивать готовый продукт, коктейль создается прямо в фужере для шампанского. В охлажденное шипучее вино опускается кусочек сахара, пропитанный биттером, который быстро придает напитку свой цвет, а также тонкую, агрессивную линию пузырьков, поднимающихся со дна к поверхности.
Этот вкусный коктейль с низким содержанием алкоголя, кажется, способен улучшить любое событие. Выпейте один в качестве аперитива перед ужином или выпейте один в качестве ночного коктейля. Накануне Нового года, Рождества или любого другого торжества или праздника наполните фужер из протянутой руки каждого. Невозможно ошибиться, если в меню присутствует шампанское.
Состав коктейля Шампань:
- 1 кубик сахара
- 2-4 даша биттера Ангостура
- Шампанское (или другое игристое вино), охлажденное, доверху
- Подача: лимонный твист
Приготовление коктейля Шампань:
- Положите кубик сахара на барную ложку и полейте его биттером.
- Опустить кубик в охлажденный фужер для шампанского или аналогичный бокал.
- Наполните бокал шампанским или другим игристым вином.
- Гарнировать лимонным твистом.
Наслаждайтесь, но помните об умеренном употреблении алкоголя!
