Куриные шашлычки по-гавайски

Ингредиенты:

Маринад:

• Кокосовое молоко, 3/4 чашки
• Ананасовый сок, 1/2 чашки
• Сахар коричневый, 3 ст. ложки
• Соус томатный/кетчуп, 2 ст. ложки
• Соевый соус, 3 ст. ложки
• Цедра и сок 1 лайма
• Чеснок, 2 зубчика. Измельчить
• Молотые лук, кумин и паприка. Каждого по 1/2 ч. ложки
• Имбирь молотый, 1 ч. ложка (или 1/2 ч. ложки измельченного свежего)
• Кайенский перец, 1/2-1 ч. ложки, по вкусу
• Соль, 1/2 ч. ложки

Для шашлычков:

• Куриные бедра, филе, 750 гр. Порезать на кусочки по 2.5 см.
• Масло растительное, 1 ст. ложка
• Шпажки, 8 штук.

Приготовление:

1. Все ингредиенты для маринада смешать в миске. Слить 1/2 чашки маринада и поставить в холодильник. В оставшийся маринад положить курицу, накрыть и мариновать в холодильнике минимум 3 часа.
2. Курицу вынуть из маринада, стряхнуть маринад, насадить на шпажки.
3. Разогреть в сковороде масло. Обжарить шашлычки со всех сторон, переворачивая и поливая маринадом.
4. Подавать шашлычки с рисом.

Приятного аппетита!