Греческий куриный гирос с соусом дзадзики

Ингредиенты:

• Филе куриных бедер без кожи, 1 кг
• Пита или лаваш, 4-6 шт.

Маринад:

• Чеснок, 3 зубчика. Измельчить
• Белый винный уксус, 1 ст. ложка
• Лимонный сок, 3 ст. ложки
• Оливковое масло, 1 ст. ложка
• Йогурт натуральный, 3 ст. ложки
• Орегано сушенный, 1.4 ст. ложки
• Соль, 1 ч. ложка
• Перец черный молотый

Дзадзики:

• Огурцы, 2 шт.
• Натуральный йогурт, 1.25 чашки
• Белый винный уксус, 2 ч. ложки
• Лимонный сок, 1 ст. ложка
• Оливковое масло, 1 ст. ложка
• Чеснок, 1/2 зубчика. Измельчить
• Соль, 1/2 ч. ложки
• Перец черный молотый

Салат

• Томаты, 3 шт. Удалить семена и порезать кубиками
• Огурцы, 3 шт. Удалить семена
• Лук красный, 1/2 шт. Тонко нарезать
• Петрушка, свежая
• Соль, перец

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты в миске для маринада и хорошо перемешать. Отправить курицу в маринад и хорошо перемешать. Мариновать 2-3 часа, в идеале 12 часов, но не более 24.

Соус Дзадзики:

1. Огурцы разрезать вдоль пополам. Чайной ложкой убрать семена. Натереть огурцы на терке. Завернуть в бумажное полотенце и выжать всю лишнюю жидкость.
2. Отправить огурец в миску и смешать с другими ингредиентами для соуса. Отставить на 20 минут.

Салат:

1. Смешать все ингредиенты в миске.

Курица:

1. Смазать гриль маслом, разогреть на среднем огне. Или разогреть столовую ложку масла на сковороду.
2. Вынуть курицу из маринада. Обжарить курицу по 2-3 минуты.
3. Убрать курицу со сковороды на тарелку. Накрыть фольгой и оставить отдыхать на 5 минут.

Собираем гирос:

1. Нарезать курицу на куски желаемых размером, маленькие бедра можно оставить как есть.
2. Выложить на питу или лаваш немного салата, сверху курицу, полить соусом дзадзики и свернуть.
3. Также можно все ингредиенты просто разложить на столе, пусть каждый сам соберет свой гирос.

Приятного аппетита!