Легкий рецепт шаурмы из говядины на гриле с домашней смесью специй для шаурмы. Теплая пита, несколько овощей и соус тахини для подачи!
Ингредиенты:
Специи для шаурмы:
- 1 ч. л. молотого тмина
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 3/4 ч. л. молотой куркумы
- 1/2 ч. л. молотой гвоздики
- 1/2 ч. л. кайенского перца
- 1/2 ч. л. молотой корицы
Шаурма:
- Фланк стейк, 500-700 грамм
- Соль и перец
- Оливковое масло Extra Virgin
- 3 зубчика чеснока, измельченные
Для подачи:
- 4 питы, разрезанные пополам
- Руккола или свежая петрушка (или и то и другое)
- 1-2 помидора, нарезанные ломтиками
- Соленья
- 1 красный лук, нарезанный полукольцами
- Соус тахини или хумус
Приготовление:
- В небольшой миске смешайте специи для шаурмы.
- Отбейте мясо. Приправьте солью и перцем с обеих сторон. Смажьте обе стороны оливковым маслом, затем добавьте измельченный чеснок с каждой стороны.
- Натрите каждую сторону стейка щедрым количеством специй для шаурмы, которые вы приготовили ранее. Если у вас есть время, накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь (обязательно выньте его и дайте ему отдохнуть примерно за 1 час до приготовления на гриле). Если времени нет, просто дайте стейку ему полежать при комнатной температуре от 30 минут до 1 часа перед жаркой.
- Нагрейте газовый гриль на высокой температуре и смажьте решетку маслом. Еще раз слегка смажьте стейк. Жарьте на сильном огне в течение 3-4 минут с каждой стороны (или до желаемого состояния), переворачивая один раз.
- Переложите стейк на разделочную доску и дайте отдохнуть 5-7 минут. Нарежьте тонкими ломтиками.
- Подайте шаурму в пите с соусом тахини (или хумусом), рукколой/петрушкой, помидорами, луком и солеными огурцами. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Резюме
Название
Шаурма из говядины на гриле
Дата публикации
Время подготовки (мин)
Время приготовления (мин)
Всего (мин)
Рейтинг
Based on 1 Review(s)
