Португальский куриный бургер

Ингредиенты (4 порции):

Соус Пири Пири:

• Перец чили птичий глаз, 1-3 шт.
• Красный сладкий перец, 1 шт. Очистить от семян и порезать
• Чеснок, 5 зубчиков
• Подсолнечное масло, 3 ст. ложки
• Красный винный уксус, 4 ст. ложки
• Паприка, 2 ст. ложки
• Сушенный орегано, 1 ст. ложка
• Лук молотый, 2 ч. ложки
• Сахар, 1.5 ч. ложки
• Соль, 1.5 ч. ложки
• Перец черный молотый

Соус Пинк:

• Соус пири пири, 3 ст. ложки
• Майонез, 1/2 чашки
• Сметана или натуральный йогурт, 1/4 чашки

Бургеры:

• Оливковое масло, 1 ст. ложка
• Куриные бедра, 4 шт. Филе без костей и кожи
• Булочки для бургеров, 4 шт.
• Томаты, 2 шт. Нарезать кружочками
• Зеленый салат

Приготовление:

1. Положить все ингредиенты для соуса Пири Пири в блендер и пробить. Половины чашки полученного соуса смешать в миске с курицей, накрыть и мариновать от 3 до 24 часов.
2. Смешать все ингредиенты для соуса Пинк и отставить в сторону.
3. Разогреть столовую ложку масла на среднем огне. Выложить курицу и обжаривать по 4-5 минут с каждой стороны. Убрать со сковороды в тарелку, накрыть фольгой и оставить на 5 минут.
4. Собираем бургер: Разделить булочки на две части, положить салат, томат, курицу и затем Пинк соус. Сбрызнуть оставшимся соусом Пири Пири. Подавать с картофельными дольками.

Приятного аппетита!