Ингредиенты:
- Кинза свежая 20 гр
- Петрушка свежая 5 гр
- Томаты свежие 2 шт
- Майонез 50 гр
- Мука пшеничная 320 гр
- Фарш из баранины 300 гр
Приготовление:
- Муку просейте через сито. Добавьте в муку 150 мл воды, хорошенько посолите и тщательно вымешайте до консистенции крутого теста. Дайте тесту «отдохнуть» 5 минут.
- Листья петрушки и кинзы нарубите мелко. В фарш добавьте 50 мл воды, половину нарубленной зелени, посолите, поперчите и тщательно вымешайте.
- Разделите тесто на 6 частей. Посыпьте стол мукой из маленького пакетика, раскатайте одну часть теста до толщины 3-5 мм, чтобы получился круг диаметром 20 см.
- В центр получившейся лепёшки положите 1/6 фарша, слегка посолите и поперчите. Намочите палец холодной водой и смажьте водой край половины лепёшки, чтобы тесто лучше склеилось. Сверните лепёшку пополам и защипните. Обрежьте внешние края ножом или с помощью блюдца, прокатывая его по краю чебурека. Повторите с оставшимся тестом и фаршем — всего должно получиться 6 чебуреков.
- Разогрейте в сковороде 200 мл подсолнечного масла и обжарьте чебуреки по 1,5 минуты с каждой стороны на среднем огне.
- Помидоры нарежьте дольками, смешайте с майонезом и оставшейся рубленой зеленью, поперчите по вкусу.
- Разложите чебуреки по тарелкам и подавайте с салатом из помидоров.
Приятного аппетита!
