Используя погружной блендер, вы получите чашку, полную кремообразного, настоящего, лучшего, чем все, что вы можете купить, майонеза.
Ингредиенты:
- 1 большое яйцо
- 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока (из 1/2 лимона)
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 средний зубчик чеснока, рубленый
- 1 чашка (240 мл) растительного масла (подсолнечное или оливковое)
- крупная соль
Приготовление:
Поместите яйцо, лимонный сок и горчицу на дно чашки или банки (нужно, чтобы туда влез погружной блендер).
Добавьте чеснок, если используете. Налейте сверху масло и дайте ему осесть в течение 15 секунд. Поместите насадку погружного блендера на дно чаши и включите высокую скорость. Не делайте импульсов и не двигайте насадку. По мере образования майонеза медленно наклоняйте и поднимайте насадку погружного блендера, пока все масло не будет эмульгировано. Приправьте майонез по вкусу солью.
Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 2 недель.
