Легендарный Космополитен — это простой коктейль с большой историей. Он достиг своего пика популярности в 1990-х годах, когда на HBO шло шоу «Секс в большом городе». Напиток розового цвета в стиле мартини был любим героями сериала. Он дебютировал во втором сезоне и после этого стал завсегдатаем сериала.
В течение десятилетия «Космополитен» был, возможно, самым популярным коктейлем в Америке, и бармены не могли отработать смену, не приготовив десятки таких коктейлей для жаждущих посетителей. Естественно, его повсеместное распространение породило бесчисленное множество вариантов, от «Белого Космо» (St-Germain вместо Cointreau) до версий с добавлением джина. И хотя сегодня этот напиток уже не так популярен, как во времена своего расцвета, классический рецепт по-прежнему жив.
По словам легенды барменского искусства и автора Гэри Ригана, оригинальный Cosmopolitan был создан в 1985 году барменом из Майами Шерил Кук во время работы в баре на Южном пляже под названием Strand. Стремясь изобрести новый коктейль для бокала мартини, Кук переделала классический «Камикадзе«, используя недавно появившуюся водку со вкусом цитрусовых и добавив клюквенный сок.
Существуют некоторые споры о том, кто создал оригинальный Cosmopolitan. Многие, как и Риган, считают, что его впервые смешал Кук. Другие считают, что Дейл ДеГрофф создал его в нью-йоркском ресторане Rainbow Room, или что Тоби Сескини впервые придумал Cosmo в 1988 году во время работы в нью-йоркском ресторане Odeon. Однако все согласны с тем, что Сескини популяризировал водку и клюкву «Тини». В его версии напитка использовались 2 унции (60 мл) водки Absolut Citron, 1 унция (30 мл) Cointreau, унция коктейля из клюквенного сока Ocean Spray и унция свежего сока лайма с лимонным твистом.
«Космо» был продуктом своего времени. В конце 1980-х — начале 90-х годов водка была королем, но ароматизированная водка только нащупывала свою аудиторию. Когда Absolut выпустил свою первую ароматизированную водку, лимонный Citron, у барменов появилась новая игрушка для работы. Чеккини использовал ее в Cosmo наряду с Ocean Spray, а дуэт водки и клюквы и сегодня является предпочтительной парой в большинстве баров. Вы, конечно, можете использовать любую водку с цитрусовым ароматом и клюквенный сок, которые вам нравятся. Только помните: Не топите свой напиток в клюкве. В других коктейлях, таких как «Морской бриз», клюква используется в больших количествах, но в данном случае сок должен быть лишь акцентом, добавляющим терпкость и цвет.
Состав Коктейля Космополитен:
- 45 мл водки с лимонным вкусом
- 20 мл Cointreau
- 20 мл сока лайма, свежевыжатого
- 15 мл клюквенного сока для коктейлей
- Гарнир: долька лайма
Приготовление Коктейля Космополитен:
- Добавьте водку, Cointreau, сок лайма и клюквенный сок в шейкер со льдом и встряхните до полного охлаждения.
- Процедите в охлажденный коктейльный бокал.
- Гарнировать долькой лайма.
Наслаждайтесь!
