Курица по-тайски с чили и базиликом

Ингредиенты:

• Филе бедра курицы, 225 гр. Нарезать на небольшие кусочки
• Лук-шаллот, 1 шт
• Зеленый базилик, 1 чашка
• Чеснок, 2 зубчика. Измельчить
• Перец чили птичий глаз, 1 шт. Удалить семена и мелко нарезать
• Растительное масло, 1.5 ст. ложки

Соус:

• Устричный соус, 2 ч. ложки
• Светлый соевый соус, 1 ч. ложка
• Темный соевый соус, 1 ч. ложка
• Сахар, 1 ч. ложка
• Вода, 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Смешать в миске все ингредиенты для соуса.
2. Масло разогреть в воке на сильном огне.
3. Добавить чеснок и чили, обжаривать секунд 10.
4. Добавить белую часть лука-шалот и курицу, обжаривать до готовности, примерно 2 минуты.
5. Добавить соус и готовить еще 1 минуты, пока вода не выпариться и соус не загустее.
6. Убрать с огня, смешать с зеленой частью лука-шалот и листьями базилика. Перемешать и подавать немедленно с рисом!

Приятного аппетита!