Ингредиенты:
- Морковь свежая, 100 гр
- Говядина мякоть, 300 гр. Замариновать в растительном масле, соли и перце.
- Грибы шампиньоны, 100 гр
- Лук репчатый, 1 шт
- Перец чили мини красный, 1 шт
- Капуста пекинская свежая, 150 гр
- Кинза свежая, 5 гр
- Соус Соевый, 20 гр
- Соус Тонкацу, 60 гр
- Лапша Удон пшеничная сухая, 150 гр
Приготовление:
- Положите лапшу в кипящую подсоленную воду и варите в течение 7 минут, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, сбрызните лапшу подсолнечным маслом и перемешайте.
- Мясо нарежьте соломкой. Морковь и лук очистите, лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой. Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими ломтиками. Пекинскую капусту нарежьте узкими полосками поперёк. Перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян и отрежьте 2 тонких пластинки (или больше для большей остроты).
- Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, мясо на сильном огне в течение 3 минут, затем добавьте лук, морковь, грибы, перец чили и капусту и жарьте, помешивая, на сильном огне ещё 4 минуты.
- Добавьте в сковороду лапшу, соевый соус и соус тонкацу, перемешайте и прогрейте на среднем огне в течение 30 секунд.
- Листочки кинзы отделите от стеблей. Разложите лапшу с мясом и овощами по тарелкам и подавайте, украсив листочками кинзы.
Приятного аппетита!
