Лето уже не за горами, так что, надеюсь, у вас скоро появится возможность разжечь гриль и поразить своих гостей этим рецептом.
В качестве альтернативы вы можете запечь котлеты в обычной духовке или обжарить их в чугунной сковороде.
Ингредиенты:
- 8-10 булочек для бургеров
- свиные котлеты, обжаренные на гриле с 5 специями
- азиатский салат или другие начинки на ваш выбор
- острая йогуртовая заправка
Китайская свинина с 5 специями на гриле:
- 400 г свиного фарша
- 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
- 3 столовые ложки меда или сахара
- 2 чайные ложки рыбного соуса
- 1 чайная ложка китайского порошка 5 специй
- 3 ч. ложки молотого белого перца
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя текста
- 2 столовые ложки воды
Пряная йогуртовая заправка:
- 1/4 чашки греческого йогурта или майонеза с низким содержанием жира
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1-2 столовые ложки соуса чили или шрирача
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В миске хорошо перемешайте все ингредиенты для свиных котлет. Отложите в сторону и маринуйте в течение часа.
- Сформируйте шарики большого размера, чтобы диаметр свиных котлеток составил около 5 см. Отложите в сторону приготовления на гриле.
- Приготовьте азиатский салат или любую другую начинку по вашему выбору.
- Приготовьте острую йогуртовую заправку. Взбейте вместе все ингредиенты, добавьте соль, перец и другие приправы по вкусу. Отложите в сторону, чтобы охладить до готовности.
- Разогрейте духовку/гриль на сильном огне. Когда сковорода-гриль раскалится до дыма, смажьте ее небольшим количеством масла, выложите свиные котлеты на сковороду и жарьте по 5-7 минут с каждой стороны, или пока котлеты хорошо не обуглятся и не прожарятся. Выньте из духовки и приступайте к сборке бургеров. Если хотите, разрежьте каждую котлету пополам.
- Намажьте булочки пряным йогуртом. Разложите по 2 половинки разрезанной свиной котлеты на каждую булочку. Сверху посыпьте азиатским салатом или любыми другими начинками и слегка придавите верхнюю половину булочки поверх салата.
Приятного аппетита!
