Пора садиться на небольшой чартерный рейс в Полинезию. Почему ветчина и ананас? Потому что это восхитительное сочетание, которое поражает насыщенным, свежим и сладким вкусом и хрустящей текстурой. Кто бы не хотел, чтобы это было на гамбургере?
Ингредиенты:
- 680 г говяжьего фарша из шеи
- Крупная соль и свежемолотый черный перец
- 4 столовые ложки майонеза
- 1 столовая ложка острого соуса шрирача
- 4 ломтика консервированной ветчины
- 4 ломтика свежего ананаса, примерно такого же размера, как ломтик ветчины
- 8 ломтиков швейцарского сыра
- 4 булочки для бургера
Приготовление:
- Разделите мясо на четыре ровные части и сформируйте котлеты для бургеров примерно на 1 см шире, чем булочки. Щедро посолите, поперчите и отложите в сторону.
- Смешайте майонез и шрирачу в небольшой миске. Отложите.
- Разожгите гриль или мангал. Когда весь уголь покроется серой золой, распределите его равномерно. Установите, накройте гриль крышкой и дайте разогреться в течение 5 минут. Очистите и смажьте решетку гриля.
- Поместите котлеты прямо на горячую сторону гриля и готовьте, периодически переворачивая, пока хорошо не обуглятся. Сверху на каждую котлету выложить 1 ломтик сыра, затем переложить на большую тарелку и накрыть алюминиевой фольгой.
- Положите ветчину и ломтики ананаса и готовить, периодически переворачивая, пока они не прогреются и не обуглятся. Положите по 1 ломтику сыра поверх каждого куска ветчины. Уберите ветчину и ананасы подальше от жара.
- Поджарьте на гриле булочки. Положите нижние булочки на разделочную доску. Сверху положить ломтик ананаса. Добавьте бургерную котлету. Сверху — ветчину. На нее выложите соус, затем закройте бургер. Подавайте бургеры немедленно.
Приятного аппетита!
