Если вы умеете кипятить воду, вы можете приготовить простой сироп. Этот основной подсластитель для коктейлей более чем оправдывает свое название: он состоит из равных частей сахара-песка и воды. Вариаций здесь бесконечное множество.
Если вам нравится более сладкий подсластитель, вы можете попробовать насыщенный простой сироп, который увеличивает соотношение двух частей сахара к одной части воды и придает коктейлям больше веса. Если обычный белый сахар не подходит, попробуйте неочищенный тростниковый сахар с более насыщенным вкусом.
Вы также можете добавить в простой сироп множество ингредиентов, включая специи, травы и фрукты, в зависимости от того, какого вкуса вы хотите добиться. Хотите добавить остроты вашей «Паломе» или напора вашему «Олд Фэшн»? Замочите в сиропе пару ломтиков халапеньо или палочек корицы. Хотите придать вашим напиткам ванильный оттенок? Ванильный простой сироп — то, что нужно. Очень любите имбирь? Вы видите, к чему все идет.
Самое интересное? Ваш домашний простой сироп, закрытый и охлажденный, может жить счастливой жизнью до месяца. Это 30 дней взбалтывания, перемешивания, смешивания и питья ваших собственных домашних коктейлей, от классических, таких как «Дайкири», до новых, придуманных на ходу. Разве это не чудесно звучит?
Состав простого сиропа:
- 1/2 чашки сахарного песка
- 1/2 чашки воды
Приготовление:
- Добавьте сахар и воду в небольшую кастрюлю на среднем огне.
- Помешивайте, пока сахар не растворится.
- Дайте остыть, затем перелейте в стеклянную банку и плотно закройте крышкой.
- Простой сироп хранится в холодильнике около месяца.
