Ингредиенты:
- Свинина карбонад 400 гр
- Кабачки 1 шт
- Лук жареный сушеный 20 гр
- Томаты свежие бакинские 1 шт
- Руккола свежая 15 гр
- Сулугуни копченый 50 гр
- Картофель фри 250 гр
- Соус BBQ 120 гр
- Майонез 50 гр
- Паста Тикка Масала 15 гр
- Горчица зернистая 15 гр
- Розмарин свежий 4 гр
- Чиабатта квадратная 2 шт
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 190 °С. Свинину разрежьте на два порционных куска, каждый кусок смажьте пастой тикка масала, посолите и поперчите.
- Кабачок разрежьте вдоль пополам, смажьте оливковым маслом и посолите. Противень застелите пергаментом, выложите на него кабачок и запекайте в разогретой духовке в течение 7 минут.
- Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте свинину со всех сторон на сильном огне в течение 8 минут, каждую минуту переворачивая, снимите с огня, сковороду сохраните. Выложите на противень к кабачкам мясо и чиабатту и запекайте ещё 15 минут.
- В сковороде, в которой жарилось мясо, разогрейте 6 ст. ложек оливкового масла и обжарьте картофель фри на сильном огне в течение 7 минут, посолите и поперчите. Выложите картофель фри на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
- Сыр натрите на крупной тёрке. У помидоров удалите плодоножку, мякоть нарежьте тонкими полукольцами. Листочки розмарина отделите от стеблей и нарубите мелко. Смешайте майонез с половиной соуса «Барбекю», горчицей и рубленым розмарином.
- Свинину нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с соусом. Кабачок разрежьте пополам поперёк и нарежьте тонкими слайсами овощечисткой.
- На нижние половинки чиабатты выложите сыр, затем свинину в соусе, лук фри, затем рукколу, накройте верхними половинками чиабатты, рядом выложите картофель фри, кольца помидора, слайсы кабачка и подавайте сандвичи с соусом «Барбекю».
Приятного аппетита!
