Самый простой и быстрый рецепт тайской кокосовой курицы! Всего 15 минут и обед готов!
Что такое тайский кокосовый куриный суп?
Я очень рад поделиться с вами этим сливочным куриным супом, приготовленным в мультиварке, который представляет собой куриный суп с тайским вкусом на основе кокосового молока и куриного бульона, настоянного на тайских травах и свежем соке лайма.
Приготовление этого супа занимает всего 15 минут, а конечный результат просто восхитителен. Если у вас нет мультиварки, то вы можете приготовить этот суп на плите.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки масла
- 1 небольшая луковица, порезанная на четвертинки
- 1 кг куриных грудок без кожи и костей или куриных бедер, порезанных на кубики
- 2 столовые ложки красной пасты карри
- 1 красный болгарский перец, нарезанный толстыми полосками
- 6 ломтиков галангала, по желанию
- 6 листьев каффир лайма, порванных и надломленных, по желанию
- 3 чашки куриного бульона
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 3/4 чашки кокосового молока
- 2,5 столовые ложки сока лайма
- Листья кинзы
Приготовление:
- Включите режим «Жарка» на мультиварке. Добавьте лук и обжаривайте его в течение 10 секунд, а затем добавьте курицу. Обжаривайте курицу, пока ее поверхность не станет белой. Добавьте тайскую пасту карри, болгарский перец, галангал и листья каффир-лайма (если используете), хорошо перемешайте.
- Добавьте куриный бульон, рыбный соус и сахар. Накройте кастрюлю и выберите режим «Высокое давление» на 6 минут.
- Когда раздастся звуковой сигнал, переключите на режим быстрого сброса. Когда клапан опустится, осторожно снимите крышку, добавьте в суп кокосовое молоко и сок лайма, хорошо перемешайте.
- Посыпьте кинзой и сразу же подавайте.
Приятного аппетита!
