Гречневая лапша (соба) с говядиной и стручковой фасолью

Ингредиенты (2 порции):

Приправа:

• Соевый соус, 1.5 ст. ложки
• Арахисовое масло, 2.5 ст. ложки
• Рисовый уксус, 3 ст. ложки
• Рисовое вино, 1 ст. ложки
• Коричневый сахар, 2 ч. ложки
• Имбирь, 2 ч. ложки. Измельчить
• Чеснок, 1 зубчик. Измельчить

Мясо:

• Говяжий стейк, 200 гр.
• Растительное масло, 1 ч. ложка
• Соба, 180 гр.
• Стручковая фасоль, 200 гр.
• Лук-шалот, 1 шт. Мелко нарезать

Приготовление:

1. Вынуть стейк из холодильника за 30 минут до готовки, чтобы он принял комнатную температуру.
2. Соединить все ингредиенты для приправы в банке и встряхнуть.
3. Разогревать сковороду с маслом на большом огне, пока не задымит. Затем приготовить стейк по своему вкусу.
4. Переложить стейк на тарелку и накрыть фольгой. Оставить на 5 минут, затем нарезать на тонкие кусочки.
5. Тем временем вскипятить воду в кастрюле. Приготовить лапшу по инструкции на упаковке. За минуту до готовности добавить фасоль.
6. Слить воду и промыть под холодной водой. Отделить фасоль от лапши.
7. Для подачи выложите на тарелки сначала лапшу, затем фасоль, а потом куски стейка. Сбрызнуть смесью приправ и украсить шалотом.

Приятного аппетита!